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ギャラリー・メディア出演情報!!

松本康弘シェフのご紹介

松本智弘シェフのご紹介

 

 

 

エゾ鹿のソテー ! バルサミコソース


こちらのトマトベースの魚介のリゾット

パスタコース   4600円

 

・前菜の盛り合わせ

・メニューよりお好きなパスタをお選びください  
・デザート
・コーヒー紅茶又はエスプレッソ

 

 

季節のおすすめコース  7000円

 

・本日のスープ
前菜1皿目
・前菜2皿目
・プロシュートコットとポロ葱のアーリオオーリオ
・白身魚と赤海老のソテー白ワインソース又はうねめ牛の赤ワイン煮込み
・デザート
・コーヒー、紅茶又はエスプレッソ

 

 


地鶏と冬野菜のココット焼き

お肉の盛り合わせ

 

シェフのおすすめコース  11000円(要予約 2名様〜)

 

・本日のスープ
・前菜1皿目 
・前菜2皿目
・アサリとカブのリゾットカラスミがけ
・自家製ソーセージとレンズ豆のトマトソース(辛)
・アクアパッツァ
・うねめ牛のソテー トリュフソース
・デザート
・コーヒー、紅茶又はエスプレッソ

 

 

ディナータイムにいかがでしょうか『4種類のワインの飲み比べ』!!

 

 

季節季節で内容が変わる『4種類のワインの飲み比べ』やっています!!
ディナーと一緒に美味しいワインはいかがでしょうか?

 

ワインを選ぼうと思っても「種類が多くてわからない」ってとまどうこと、
ありませんか?
ラベルを見てもちんぷんかんぷん…
でも、ちょっとしたポイントを知れば、意外とカンタンに
好きなワインにたどりつくことができるんです。

 

たとえば「柑橘系の香り」「濃厚な味わい」など、
ブドウは品種ごとに性格が異なり、特徴的な「顔」を持っています。
だから、生産国や生産者が違っても味を予想しやすく
自分の好みが発見しやすくなるんです。

 

代表的なブドウ品種のおおまかな特徴を赤・白2〜3種類ずつ覚えておくだけで、
世界中のワインを語ることだってできちゃうかもしれません。

 

同じ赤ワインでも、一度に2種類のブドウ品種を飲み比べてみると、
誰でも“違い”を感じることができるでしょう。
そして、「こっちのほうが好き!」といった傾向がつかめるはず。
好きなワインを見つける近道は、どんどん飲んでみること、楽しむこと。

 

詳しくはスタッフまで。

 

カウンター限定・ちょい飲みコース
FTVのサタふくに紹介されました。

 

 

 

 

 

(生ハムとグリッシーニ)


(イカスミのリゾット)


(インゲンとホタテのリゾット)


(タイのカルパッチョ)


(フリッタータ)


(牛バラ肉の煮込み)

 


(かぼちゃのニョッキ)


(水牛のモッツアレラとフルーツトマトのサラダ)


(おすすめの岩ガキです)

 

コチラは生ハムのおともに定番のグリッシーニです。

 

イタリアではスーパーで売っているものがほとんど。
ホームメードのグリッシーニを提供するところはあまり無いようです。

 

クッチーナの手作りグリッシーニは康弘シェフが
トリノのリストランテ グイドで教わったものです。

 

ワインのおともに是非、生ハムとグリッシーニを注文してみてください。

 

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